油脂精煉意義都有哪些？
發布時間：6/4/2018 9:26:41 AM 瀏覽量：
一、油脂精煉意義
1.增強油脂儲藏穩定性
2.改善油脂風味
3.改善油脂色澤
為油脂深加工制品提供原料
二、毛油組成成分
毛油中絕大部分為混酸甘油脂的混合物，即油脂，只含有極少量的雜質。這些雜質雖然量小，但在影響油脂品質和穩定性上卻“功不可沒”。
懸浮雜質：泥沙、料胚粉末、餅渣
水分
膠溶性雜質：磷脂、蛋白質、糖以及它們的低級分解物
脂溶性雜質：游離脂肪酸(FFA)、甾醇、生育酚、色素，脂肪醇，蠟
其它雜質：毒素、農藥。
油脂精煉主要有以上幾個方面的問題，在使用的過程中，我們可以根據不同的條件及要求，來選擇相應的油脂精煉設備。
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